Hotelin henkilöstön univormu: ohjelman rakentaminen

Hotellien univormut: yksi järjestelmä, monta vaatetta

Hotellien univormu on järjestelmä, ei ostos

Hotellin univormulla on vaativampi tehtävä kuin useimmat odottavat. Jokainen vieras näkee sen, läheltä, koko majoittumisen ajan. Sen pitää välittää hotellin asemointi heti, kestää pesutiheys, jota yksikään kotikäyttöön tarkoitettu vaate ei kestä, ja pysyä käyttökelpoisena ihmisille, jotka tekevät fyysistä työtä kuumassa ja kylmässä ympäristössä. Jos jokin näistä ehdoista puuttuu, univormu lakkaa viemästä brändiä eteenpäin ja alkaa heikentää sitä.

Tämä opas kertoo, miten univormuohjelma rakennetaan osasto kerrallaan: mitä kukin tehtävä oikeasti tarvitsee, miten lappujärjestelmä pitää identiteetin koossa, ja mikä on lyötävä lukkoon ennen tilauksen tekemistä. Se on kirjoitettu hotellinomistajille, toimitusjohtajille ja hankintatiimeille sekä hotelleille, joiden univormukattavuus on kasvanut tehtävä kerrallaan epäjohdonmukaiseksi kokoelmaksi.

Useimmat hotellit eivät suunnittele univormujaan; ne keräävät niitä. Vastaanoton hankkii yksi päällikkö, kerrossiivouksen toinen, keittiön pääkokki, ja ulkotyöntekijät jäävät siihen, mitä viimeinen toimittaja tarjosi. Viiden vuoden jälkeen hotellilla on viisi sävysuuntaa, kolme lapputyyliä ja ei vastausta siihen, mikä on heidän univormustandardinsa.

Univormun käsitteleminen järjestelmänä muuttaa ne päätökset, joilla on väliä.

Yksi identiteetti, monta vaatetta. Tunnus, väriskaala ja lappujärjestelmä ovat vakioita kaikilla osastoilla. Vain vaate muuttuu fyysisen työn mukaisesti. Tämä yksittäinen periaate saa hotellin näyttämään järkevästi kokoon pannulta, eikä kasatullalta.

Tehtävään perustuva erittely. Keittiölle oikea kangas on väärä aulan käyttöön. Eritelmän tulee seurata kunkin tehtävän työolosuhteita, eikä yhdenmukaistaa tilauksen helppouden vuoksi.

Toistettavuus. Henkilöstön kierto tarkoittaa, että ohjelma tullaan tilaamaan uudelleen. Kerran ylös kirjoitettu erittely — kankaat, sävyt, paikat, koot — tekee toisesta tilauksesta lisätilauksen eikä uutta määrittelyä, ja juuri tässä kohdin useimmat hotellit hiljaa menettävät yhtenäisyytensä.

Vaatteiden kohdistaminen osastoihin

Hyödyllinen rakenne ryhmittelee tehtävät sen mukaan, mitä ne tekevät vaatteelle, ja antaa kullekin ryhmälle vaatteen perheen.

Osasto	Työolosuhteet	Vaatteen suunta	Koristelu
Vastaanotto, konciergi, vieraisiin suuntautuva työ	Sisätiloissa, vieraan edessä, ulkonäkö kriittinen	Jämäkkä paita, bleiseri tai työvaatetuksen yläosa	Kirjonta vasempaan rintaan ja nimilappu
Ravintolapalvelu	Sisätiloissa, roiskeita, jatkuvaa liikettä	Esiliina palvelupaiden päällä	Kirjonta rintaan tai etukappaleeseen
Keittiö ja konditoria	Kuumuutta, rasvaa, vettä, rankkaa pesua	Paksu esiliina ja kokin tyylinen vaate	Kirjonta kestäville osioille
Kerrossiivous	Fyysinen työ, puhdistusaineet, toistuva pesu	Käsitelty poly-puuvillatuniikka tai yläosa	Kirjailtu tunnus, vähän yksityiskohtia
Ulkotilat, allas, aktiviteetit	Aurinkoa, tuulta, vettä, pitkiä vuoroja	Aurinkolakki tai lippis ja kevyt suojaava yläosa	Painettu tunnus kankaaseen ja päähineeseen
Kunnossapito ja tekniikka	Kulutusta, työkaluja, nykimistä	Vankka työvaatetus	Painettu nimi ja tehtävä
Johto	Vieraan edessä, muodolliset tilanteet	Mittatilauspaita, takki, jämäkkä esiliina mikäli paikallaan	Kirjonta ja nimilappu

Vastaanoton ryhmä ja keittiön ryhmä osoittavat, miksi yksi kangas ei palvele molempia. Vastaanoton vaatetta arvioidaan siitä, miltä se näyttää vuoron lopussa, joten ryppyjen palautuminen ja värin säilyminen ratkaisevat. Keittiön vaatetta arvioidaan siitä, miltä se näyttää rasvakosketuksen jälkeen ja kuinka monta pesua se kestää, joten tahrojen kestävyys ja kulumisen kestävyys ratkaisevat. Yhden kankaan määrääminen molemmille tarkoittaa, että yksi osasto on aina tyytymätön.

Tehosteväri on halvin tapa ilmaista osasto yhteisen identiteetin sisällä. Sama perusvaate, jossa on tehtäskohtainen reunus, nauha tai esiliinan väri, saa vieraan erottamaan siivoojan kunnossapitajasta yhdellä silmäyksellä, kun taas hotellin tunnus pysyy yhtenäisenä. Se myös maksaa huomattavasti vähemmän kuin aidosti erilaisten vaatteiden tekeminen.

Lappujärjestelmä pitää identiteetin koossa

Nimilappu on kohta, jossa univormun brändilogiikka näkyy, ja se on myös se elementti, joka määritellään viimeisenä ja huolellisuudella vähiten.

Neljä ratkaisua määräävät lopputuloksen.

Kiinnitystapa ensin. Neula, klipsi, magneetti ja kaulanyöri vaativat kukin oman taustapuolen ja muuttavat sitä, miten lappu asettuu vaatteelle. Magneettinen kiinnitys ei lävistä kangasta, mikä on tärkeää korkeamman luokan vaatteissa, joissa neulanreikä on pysyvää vahinkoa. Kaulanyöri muuttaa pystysuuntaista paikkaa ja lisää toisen näkyvän tunnuspinnan.

Materiaali ja viimeistely. Metallilaput näyttävät tukevilta ja muodollisilta; muovi ja akryyli sopivat kevyempiin tai moderneihin ohjelmiin; painetut ja laminoidut laput sallivat sävyt, joita yksikään metallivaihtoehdoista ei toista. Viimeistelyn tulee vastata hotellin asemointia, ei vaatteen hintaa.

Tekstin koko. Vieraan pitää pystyä lukemaan nimi keskusteluetäisyydeltä kumartamatta. Lappu, joka on muotoiltu näyttämään tyylikkäältä valokuvassa, epäonnistuu usein tässä kokeessa, koska teksti mitoitettiin suunnittelun elementtinä eikä luettavuuden vuoksi.

Paikan vakioiminen. Lapun paikka ja tunnuksen paikka on lukittava vaatetyyppittäin ja kirjoitettava ylös, jotta myöhemmästä tilauksesta tuleva vaihtovaate sijoittaa lapun samaan kohtaan kuin alkuperäinen.

Personoidut nimilaput -valikoima kattaa metalli- ja muovimuodot, jotka sopivat hotellin vieraaseen suuntautuun työhön, ja lapujen määrittäminen samassa tilauksessa vaatteiden kanssa estää jälkikäteen sovittamisen.

Kangas, pesu ja käyttöikä

Hotellien univormuja pestään paljon useammin kuin kuluttajavaatteita, ja sen olettaman varaan erittelyn tulee rakentua.

Pesutiheys asettaa kestävyyden vaatimuksen. Vaate, joka pestään kahdesti viikossa, kestää arviolta sata pesukertaa vuodessa menettämättä muotoaan tai väriään. Tämä sulkee pois kankaat, joiden väri on pinnalla eikä kuidussa, ja tekee värin pysyvyydestä eritelmän kohdan eikä laadun mieltymyksen.

Värin pysyvyys ja kutistuminen on testattava, ei oletettava. Luotettava testi on näyte, joka on pesty useiden syklien läpi. Näyte, jota on käytetty viikko ja sitten pesty, kertoo kutistumisesta, jäykkyydestä ja tunnuksen kestosta enemmän kuin mikään kuvaus, ja sen hankkiminen on halpaa, koska yksittäinen vaate voidaan valmistaa näytteeksi.

Mukavuus ohjaa pitämistä. Henkilöstö, joka kokee vaatteen epämukavaksi, ryhtyy kikkailemaan: pitää sen auki, riisuu sen tai korvaa sen omalla vaatteella. Sen jälkeen univormu ei enää ole univormu. Kankaan paino, hengittävyys kuumassa keittiössä ja liikkumavara siivouksessa vaikuttavat käyttöön enemmän kuin ulkonäkö.

Suunnittele osaston todellisen kuormituksen mukaan. Siivouksessa todellinen uhka ovat puhdistusaineet; keittiössä rasva ja kuumuus; ulkotöissä ultraviolettisäteily ja sää. Kangas, joka kestää toisen, ei välttämättä kestä muita, joten käytännöllinen erittelyn yksikkö on yksi kangas osastoa kohti eikä yksi kangas koko hotellille.

Koot, määrät ja lisätilauksen reitti

Kohdassa koot ohjelmat eniten kompastuvat käytännössä, ja kompastuminen on ennustettavaa.

Kokojakauma on kerättävä, ei arvattava. Osastot eivät käytä kokoja samassa suhteessa. Vieraisiin suuntautuun henkilöstöön rakennettu kokosarja on väärä keittiölle tai kunnossapidolle, ja vajaus näkyy vaihtotilauksina muutamien viikkojen sisällä.

Kaksi–kolme kokonaisuutta henkilöä kohti on käytännön perusta. Luvun tulee tulla pesujaksosta eikä tottumuksesta: henkilöstöllä pitää olla niin monta vaatetta, että yksi on pesussa toisen ollessa käytössä. Erittäin likaiset tehtävät vaativat useampia kokonaisuuksia, ja ulkotyöt voivat kaivata toisen kauden vaatteen.

Vahvista kokotaulukko ennen kuvituksen viimeistelyä. Koristelun paikat mitataan vaatteen mitoista, joten kokotaulukon muutos siirtää tunnuksen paikkaa. Kuvituksen asettaminen taulukon jälkeen välttää toisen hyväksyntäkierroksen.

Suunnittele lisätilaus. Useita vuosia toimivan ohjelman tulee saada nimetty vaihtokangas ja merkintä siitä, milloin erittely sovittiin, koska värierät ja kankaiden saatavuus muuttuvat. Pitkiin ohjelmiin on halvempaa pitää vaatimaton varasto samasta värierästä kuin yrittää myöhemmin osua samaan sävyyn.

Eritelmän tarkistuslista

Univormun erittely on valmis, kun tilaus voitaisiin valmistaa ilman lisäkysymyksiä. Kutakin vaatetyyppiä tämä tarkoittaa:

• vaatteen tyyppi, kangas, grammapaino ja mahdollinen pinnoite tai käsittely nimettynä selkeästi
• perusvaatteen sävy ja koristelun sävyt, viitattuna värijärjestelmään eikä kuvattuna sanoin
• koristelumenetelmä paikkakohtaisesti, tunnuksen koko ja sijoitus sovittuna
• lapun tyyppi, kiinnitystapa, materiaali, viimeistely ja paikka
• kokojakauma määrineen kokoa kohden, vahvistetun mittataulukon pohjalta
• kuvitus toimitettuna vektorimuodossa, yksinkertaistettu versio pienille tai kirjailuille paikoille
• pakkaus ja merkinnät, mukaan lukien pakataanko vaatteet pusseihin ja merkitäänkö kokokohtaisesti usean toimipisteen jakelua varten
• määrät osastoittain, toimituspaikka ja se nimetty henkilö, joka allekirjoittaa näytteen hyväksytyksi

Lähetä osastot, vaatetyypit joita aiot käyttää, kokojakauma ja lapputarpeesi, niin voit pyytää tarjouksen ohjelmasta, joka valmistetaan yhtä konsolidoitua tilausta, yhtenäisellä brändillä joka tehtävässä. Tiimimme voi vahvistaa kankaat, koristelun toteutettavuuden ja aikataulut kuvitukseesi perustuen. Vaatteiden valikoima on majoituksen ja tapahtumien kategoriassamme, ja hotellin vieraaseen suuntautunut myyntipuoli käydään läpi oppaassamme hotellin matkamuistomyymälän tuotteet. Meidät tavoittaa myös osoitteesta sales@yichico.com tai WhatsApp numerossa +86 13585719693.

Usein kysyttyä

Miten pidämme univormut yhtenäisinä, kun tilaamme lisää vuosien jälkeen? Kirjoita erittely ylös, mukaan lukien kankaiden nimet, sävyviitteet, koristelun paikat ja kokotaulukko, ja merkitse päivämäärä jolloin se sovittiin. Yhtenäisyys lisätilauksessa tulee dokumentista, ei muistista eikä säilytetystä näytteestä.

Onko johdolla sama univormu kuin käyttöhenkilöstöllä? Sama identiteetti, eri vaate. Yhteinen tunnus ja väriskaala, johtoon mittatilausvaate, viestii yhdestä organisaatiosta ja samalla tunnustaa erilaisen vuorovaikutuksen vieraiden kanssa. Identiteetin yhtenäisyys on tärkeämpi kuin vaatteen yhtenäisyys.

Miten hoidamme kausi- tai sijais henkilöstön univormut? Suunnittele yksinkertaistettu versio samasta identiteetistä, esimerkiksi merkillinen esiliina työntekijän oman yksivärisen vaatetuksen päällä. Se pitää visuaalisen standardin ilman sitoutumista koko vaatekokonaisuuteen lyhyen sopimuksen ajan.

Mikä on suurin syy epäonnistuneeseen univormuohjelmaan? Erittäminen hinta vaatetta kohti ennen tehtävän mukaan erittämistä. Yksi halpa vaate kaikille osastoille tuottaa yhden osaston, joka kokee sen käyttökelvottomaksi, ja univormu, jota ei käytetä, ei tuota brändiarvoa ollenkaan, maksapa se kuinka paljon tahansa.