Uniforme pentru personalul hotelului: cum construiești

Uniformele angajaților de hotel: un sistem, nu o achiziție

Uniforma de hotel este un sistem, nu o cumpărătură

Uniforma unui hotel are o sarcină mai grea decât cred cei mai mulți. Este văzută de fiecare oaspete, de aproape, pe toată durata sejurului. Trebuie să transmită instantaneu poziționarea unității, să reziste la o frecvență de spălare pe care nicio piesă casnică nu ar putea-o suporta și să fie purtabilă de oameni care fac muncă fizică în medii fierbinți și reci. Dacă lipsește oricare dintre aceste cerințe, uniforma nu mai poartă marca și începe să o submineze.

Acest ghid arată cum se construiește un program de uniforme departament cu departament: de ce are nevoie cu adevărat fiecare post, cum ține sistemul de ecusoane identitatea legată și ce trebuie stabilit înainte de plasarea comenzii. Este scris pentru hotelieri, directori generali și echipe de achiziții, precum și pentru unitățile a căror dotare actuală a crescut post cu post până a devenit o colecție inconsecventă.

Majoritatea unităților nu planifică uniforme; le acumulează. Recepția este cumpărată de un manager, etajele de altul, bucătăria de bucătarul-șef, iar personalul exterior ajunge cu ce a oferit ultimul furnizor. Peste cinci ani, unitatea are cinci direcții de culoare, trei stiluri de ecusoane și niciun răspuns la întrebarea care este standardul ei de uniformă.

Tratarea uniformei ca sistem schimbă deciziile care contează.

O identitate, multe piese. Marca, paleta cromatică și sistemul de ecusoane sunt constante în toate departamentele. Piesa vestimentară se schimbă odată cu munca fizică. Acest singur principiu face ca o unitate să pară organizată, nu asamblată.

Specificație condusă de post. Țesătura corectă pentru bucătărie este greșită pentru hol. Specificația trebuie să urmeze condițiile de muncă ale fiecărui post, în loc să fie standardizată pentru confortul comenzii.

Repetabilitate. Rotația personalului înseamnă că programul va fi comandat din nou. O specificație scrisă o singură dată — țesături, culori, poziții, mărimi — transformă a doua comandă într-o realiare a comenzii, nu într-o nouă specificare, și aici majoritatea unităților își pierd în tăcere consecvența.

Asocierea pieselor cu departamentele

Structura utilă grupează posturile după ceea ce fac unei piese vestimentare, apoi atribuie fiecărui grup o familie de articole.

Departament	Condiții de muncă	Direcția piesei	Decorare
Recepție, bagajist, relații cu oaspeții	Interior, contact cu oaspetele, aspect critic	Cămașă structurată, sacou sau articol de lucru	Broderie pe pieptul stâng plus ecuson cu nume
Serviciu de alimentație	Interior, vărsări, mișcare continuă	Șorț peste cămașa de serviciu	Broderie pe piept sau pe șorț
Bucătărie și patiserie	Căldură, grăsimi, apă, spălare grea	Șorț gros plus piesă în stil bucătar	Broderie pe panourile rezistente
Etaje și cameriste	Muncă fizică, detergenți, spălare repetată	Tunică sau bluza din poli-bumbac tratat	Marcă brodată, detalii puține
Exterior, piscină, activități	Soare, vânt, apă, program lung	cozoroc sau șapcă plus piesă protectoare ușoară	Marcă tipărită pe țesătură și pe acoperământul de cap
Mentenanță și inginerie	Abraziune, scule, agățare	Articol de lucru greu	Nume și funcție tipărite
Management	Contact cu oaspeții, contexte formale	Cămașă croită, sacou, șorț structurat unde se aplică	Broderie plus ecuson cu nume

Grupul recepției și grupul bucătăriei arată de ce o singură țesătură nu poate deservi ambele. Piesa de recepție este judecată după cum arată la sfârșitul turei, deci recuperarea de la șifonare și persistența culorii domină. Piesa de bucătărie este judecată după cum arată după contact cu grăsimea și după câte spălări suportă, deci rezistența la pete și la abraziune domină. Specificarea unei singure țesături pentru ambele înseamnă că un departament va fi mereu nemulțumit.

Culoarea de accent este cea mai ieftină metodă de a semnala departamentul în cadrul unei identități comune. O piesă de bază consecventă, cu bordură, bandă sau culoare de șorț specifică postului, permite oaspetelui să deosebească personalul de etaje de cel de mentenanță dintr-o privire, păstrând în același timp marca unității coerentă. Costă și mult mai puțin decât să produci piese cu adevărat diferite.

Sistemul de ecusoane ține identitatea legată

Ecusonul cu nume este locul unde logica de marcă a uniformei devine vizibilă, și este elementul specificat cel mai târziu și cu cea mai puțină grijă.

Patru decizii determină rezultatul.

Modul de purtare, primul. Acul, clipsa, magnetul și cordonul de gât necesită fiecare alt suport posterior și schimbă felul în care ecusonul se așază pe piesă. Fixarea magnetică evită perforarea țesăturii, important la piesele de clasă superioară, unde o gaură de ac este o deteriorare permanentă. Cordonul de gât schimbă poziția verticală și adaugă o a doua suprafață vizibilă de marcă.

Material și finisaj. Ecusoanele metalice par substanțiale și formale; plasticul și acrilul se potrivesc programelor mai ușoare sau mai moderne; ecusoanele tipărite și laminate permit culori pe care niciuna dintre opțiunile metalice nu le poate reproduce. Finisajul trebuie să se potrivească poziționării unității, nu prețului piesei.

Dimensiunea textului. Ospetele trebuie să poată citi numele la distanță de conversație, fără să se aplece. Un ecuson proiectat să arate elegant într-o fotografie nu trece adesea acest test, pentru că textul a fost dimensionat ca element de design, nu pentru lizibilitate.

Standardizarea poziției. Poziția ecusonului și poziția logo-ului trebuie fixate pentru fiecare tip de piesă și scrise, astfel încât o piesă de schimb dintr-o comandă ulterioară să pună ecusonul în același loc ca originalul.

Gama de ecusoane cu nume la comandă acoperă formatele metalice și din plastic potrivite zonei de primire a hotelului, iar specificarea ecusoanelor în aceeași comandă cu piesele vestimentare este cea care previne potrivirea lor ulterioară.

Țesătură, spălare și durată

Uniformele de hotel sunt spălate mult mai des decât articolele de consum, și această ipoteză trebuie să stea la baza specificației.

Frecvența spălării stabilește cerința de rezistență. O piesă spălată de două ori pe săptămână trebuie să supraviețuiască aproximativ o sută de cicluri de spălare pe an fără să își piardă forma sau culoarea. Aceasta exclude țesăturile la care culoarea stă pe suprafață și nu în fibră, și transformă persistența culorii într-un punct de specificație, nu într-o preferință de calitate.

Persistența culorii și contracția trebuie testate, nu presupuse. Testul de încredere este un eșantion spălat prin mai multe cicluri. Un eșantion purtat o săptămână și apoi spălat spune mai multe despre contracție, rigiditate și durabilitatea mărcii decât orice descriere, și este ieftin de obținut pentru că o singură piesă poate fi produsă ca eșantion.

Confortul determină purtarea. Personalul care găsește o piesă neconfortabilă improvizează: o poartă descheiată, o dă jos sau o înlocuiește cu haine proprii. Atunci uniforma nu mai este uniformă. Gramajul țesăturii, respirabilitatea în bucătăriile fierbinți și libertatea de mișcare pentru etaje influențează purtarea mai mult decât aspectul.

Planificați expunerea reală a departamentului. Pentru etaje, adevărata amenințare sunt detergenții; pentru bucătărie, grăsimile și căldura; pentru posturile exterioare, radiația ultravioletă și vremea. O țesătură care rezistă la unul nu rezistă neapărat și la celelalte, de aceea unitatea practică de specificare este o țesătură pentru fiecare departament, nu o țesătură pentru toată unitatea.

Mărimi, cantități și traseul de reordinare

La mărimi eșuează cele mai multe programe în practică, și eșuează previzibil.

Distribuția pe mărimi trebuie colectată, nu presupusă. Departamentele diferite nu poartă mărimile în aceleași proporții. Un set de mărimi construit pe personalul de contact va fi greșit pentru bucătărie sau mentenanță, și deficitul va apărea ca comenzi de înlocuire în câteva săptămâni.

Două-trei seturi de persoană sunt baza operațională. Numărul trebuie condus de ciclul de spălare, nu de obișnuință: personalul are nevoie de suficiente piese încât una să fie la spălat în timp ce alta e în uz. Posturile cu murdărire grea cer mai multe seturi, iar posturile exterioare pot avea nevoie de o a doua piesă sezonieră.

Confirmați tabelul de mărimi înainte de finalizarea graficii. Pozițiile de decorare sunt măsurate în raport cu dimensunile piesei, deci o modificare a tabelului de mărimi mută și marca. Succesiunea graficii după tabel este cea care previne o nouă aprobare.

Planificați reordonarea. Un program menit să ruleze ani are nevoie de o țesătură alternativă numită și de data la care specificația a fost agreată, deoarece loturile de vopsire și disponibilitatea țesăturilor se schimbă. Pentru programe lungi, a păstra o rezervă modestă din același lot de vopsire este mai ieftin decât a încerca potrivirea culorii mai târziu.

Lista de verificare a specificației

Specificația uniforme este completă când comanda ar putea fi produsă fără alte întrebări. Pentru fiecare tip de piesă, asta înseamnă:

• Tipul piesei, țesătura, gramajul și orice acoperire sau tratament, denumite în mod explicit
• Culoarea de bază a piesei și culorile de decorare, referite la un sistem cromatic și nu descrise în cuvinte
• Metoda de decorare pentru fiecare poziție, cu dimensiunea și plasarea logo-ului agreate
• Tipul ecusonului, modul de purtare, materialul, finisajul și poziția
• Distribuția pe mărimi cu cantitatea pentru fiecare mărime, față de un tabel de măsurători confirmat
• Grafica livrată în format vectorial, cu o versiune simplificată pentru pozițiile mici sau brodate
• Ambalarea și etichetarea, inclusiv dacă piesele sunt puse în pungă și etichetate pe mărime pentru distribuție în mai multe locații
• Cantitățile pe departament, destinația livrării și persoana desemnată care aprobă eșantionul

Trimiteți departamentele, tipurile de piese pe care intenționați să le folosiți, distribuția pe mărimi și cerința de ecusoane, iar apoi puteți cere o cotatie pentru un program produs ca o singură comandă consolidată, cu marcă consecventă la toate posturile. Echipa poate confirma țesăturile, fezabilitatea decorării și termenele în raport cu grafica dumneavoastră. Gama de articole vestimentare se află în categoria hospitality și evenimente, iar partea de retail a unității, orientată spre oaspeți, este tratată în ghidul nostru despre produsele din magazinul de suveniruri al hotelului. Ne puteți contacta și la sales@yichico.com sau pe WhatsApp +86 13585719693.

Întrebări frecvente

Cum menținem uniforme consecvente când reordonăm peste ani? Scrieți specificația, inclusiv numele țesăturilor, referințele de culoare, pozițiile de decorare și tabelul de mărimi, și înregistrați data la care a fost agreată. Consecvența la o reordonare vine din document, nu din memorie și nu dintr-un eșantion păstrat.

Trebuie ca managementul să poarte aceeași uniformă cu personalul operațional? Aceeași identitate, altă piesă. O marcă și o paletă comune, cu o piesă croită pentru management, semnalează o singură organizație și recunoaște în același timp interacțiuni diferite cu oaspeții. Unitatea identității contează mai mult decât unitatea piesei.

Cum gestionăm uniforme pentru personal sezonier sau temporar? Planificați o versiune simplificată, derivată din aceeași identitate — de exemplu, un șorț cu marcă purtat peste hainele simple ale angajatului. Menține standardul vizual fără a angaja un set vestimentar complet pentru o colaborare de scurtă durată.

Care este cea mai mare cauză a unui program de uniforme eșuat? Specificarea după prețul pentru fiecare piesă înainte de specificarea după post. O singură piesă ieftină pentru toate departamentele produce un departament care o consideră nepurtabilă, iar o uniformă nepurtată nu generează nicio valoare de marcă, oricât ar fi costat.