ของฝากในโรงแรม ขายอะไรได้จริง

เลือกของขายในร้านของฝากโรงแรมอย่างไรให้ขายได้จริง

ลูกค้าของร้านของฝากเป็นใครจริง ๆ

ร้านของฝากของโรงแรมในโรงแรมอยู่ในตำแหน่งแปลกในวงการค้าปลีก ลูกค้าอยู่ในสถานที่อยู่แล้ว อารมณ์ดี และมักมีปัญหาเฉพาะหน้าหนึ่งเรื่อง ลืมของบางอย่างไม่ได้เอาติดตัว อยากได้ความทรงจำกลับบ้าน หรือต้องซื้อของฝากให้คนที่บ้าน แทบไม่มีใครมาสถานประกอบการด้วยเจตนาจะซื้อของ การผสมแบบนี้ทำให้รูปแบบความต้องการต่างจากร้านในเมืองโดยสิ้นเชิง และอธิบายว่าทำไมโรงแรมจำนวนมากจึงเติมชั้นวางที่สวยงามแต่แทบขายอะไรไม่ได้

คู่มือนี้เริ่มจากสิ่งที่ผู้เข้าพักทำจริง แล้วค่อยย้อนกลับมาที่หมวดหมู่ ช่วงราคา และโครงสร้างการสั่งครั้งแรก เขียนเพื่อเจ้าของโรงแรม ผู้ดูแลการขายในพื้นที่รีสอร์ท และทีมจัดซื้อที่กำลังกำหนดคอลเลกชันแรก รวมถึงสถานประกอบการที่พยายามเข้าใจว่าร้านเดิมของตนทำไมไม่ทำงาน

ผู้เข้าพักสามกลุ่มเป็นผู้ซื้อเกือบทั้งหมด และแต่ละกลุ่มต้องการต่างกัน

คนที่ลืมของ. เขาต้องการของใช้จริงหนึ่งชิ้น ผ้าเช็ดตัว ขวดน้ำ หรือกระเป๋าสำหรับไปเที่ยวหนึ่งวัน และซื้อตัวเลือกที่ยอมรับได้ชิ้นแรกโดยไม่ต่อรองราคา นี่คือความต้องการที่เชื่อถือได้ที่สุดในร้าน และตอบด้วยของใช้จริง ไม่ใช่ของที่ระลึก

คนที่อยากได้ความทรงจำ. เขาพอใจการเข้าพักและอยากได้ของที่พาความทรงจำไปด้วย เขากำลังซื้อแบรนด์พอ ๆ กับตัววัตถุ และยอมจ่ายมากขึ้นสำหรับของที่รู้สึกว่าเฉพาะกับสถานแห่งนั้นแทนของทั่วไป

คนที่ซื้อของฝาก. เขาต้องการของให้คนที่ไม่ได้มาด้วย ดังนั้นของชิ้นนั้นต้องดูเป็นการให้ที่คิดมาแล้วโดยไม่ต้องให้ผู้ให้ต้องอธิบาย ที่นี่ชิ้นที่จัดโชว์ในกล่องขายดีกว่าชิ้นวางแบบหลวม

จากนั้นมีสองผลที่ตามมา ข้อแรก ของใช้จริงขายดีกว่าของตกแต่ง เพราะของใช้จริงตอบโจทย์กลุ่มแรกและยังอยู่ในบ้านของกลุ่มหลัง ข้อสอง ของต้องทำงานได้เมื่ออยู่นอกสถานประกอบการ เพราะชิ้นที่มีความหมายเฉพาะในพื้นที่รีสอร์ทจะเสียคุณค่าไปเกือบทั้งหมดทันทีที่ผู้เข้าพักกลับถึงบ้าน

หมวดหมู่ที่หมุนออกจริง

หมวดหมู่ที่ขายสม่ำเสมอคือหมวดที่ยังมีหน้าที่หลังเช็กเอาต์

สิ่งทอและผ้าเช็ดตัว. ผ้าเช็ดตัวของโรงแรมในโรงแรมเป็นตัวอย่างชัดที่สุดของหมวดที่มีความต้องการมาพร้อมในตัว ผู้เข้าพักใช่มันมาหลายวัน รู้จักคุณภาพ และผ้าเช็ดตัวพับแบนพาขึ้นเครื่องบินได้ง่าย ผ้าเช็ดตัวสั่งทำ เนื้อผ้าเช็ดตัวหรือไมโครไฟเบอร์ ปักเครื่องหมายของสถานประกอบการ เปลี่ยนผ้าเช็ดตัวที่เขาไว้ใจอยู่แล้วให้เป็นสินค้าที่ถือกลับได้ รูปแบบสำหรับสปาและบีชขยายตรรกะเดียวกันไปยังอีกช่วงของการเข้าพัก

กลุ่มแก้วน้ำ. แก้วกาแฟ หรือแก้วที่มีโลโก้ถูกใช้ทุกวันและค้างในสายตาคู่บนชั้นในครัว ซึ่งเป็นผลด้านแบรนด์ที่ที่ร้านควรสร้าง กลุ่มเครื่องดื่มยังรับความต้องการแบบลืมของ เพราะคนที่ต้องการขวดจะซื้อและเก็บไว้ใช้

กระเป๋า. เป้เดินป่าสั่งทำ หรือกระเป๋าไปวันตามผู้เข้าพักไปทริป แล้วเดินทางกลับเป็นของที่นำกลับมาใช้ซ้ำได้จริง กระเป๋ารับลายท้องถิ่นได้ดีมาก เพราะภาพทิวทัศน์หรือลวดลายท้องถิ่นอ่านได้เป็นธรรมชาติบนผ้าหน้ากระเป๋า ในแบบที่ทำได้ยากบนแก้วน้ำ

แก้วและของตั้งโต๊ะ. แก้วน้ำสั่งทำ และชิ้นใกล้เคียงอยู่บนช่วงกลางถึงบน ซื้อเป็นของฝากมากกว่าซื้อใช้เอง ดังนั้นการจัดแสดงและบรรจุภัณฑ์สำคัญไม่น้อยไปกว่าตัวชิ้นงาน

พรมหน้าประตูและของอเนกประสงค์. พรมหน้าประตูมีโลโก้ เป็นกรณีพิเศษเพราะผู้เข้าพักใช้มันทุกวันที่บ้านขณะแสดงชื่อสถานประกอบการ ทำให้เป็นการซื้อเชิงแบรนด์ที่แรงสำหรับคนที่อยากให้ความทรงจำอยู่ตรงหน้าทุกวัน และยังเข้ากับการจัดโชว์ในร้านได้ธรรมชาติ เพราะพรมม้วนคือของที่ตั้งแสดงง่าย

ป้ายชื่อและของฝ่ายบริการ. ไม่ใช่การซื้อของผู้เข้าพัก แต่อยู่ในโปรแกรมเดียวกัน ป้ายชื่อสั่งทำ คือสิ่งที่พนักงานหน้าฟร้อนต์สวม และภาษาภาพของแบรนด์บนตัวพนักงานต้องต่อเนื่องกับของที่ร้านขาย

หมวดที่มักทำให้ผิดหวังคือหมวดที่ไม่มีหน้าที่หลังเดินทาง ของประดับ ชิ้นที่มีแต่ข้อความ และทุกอย่างที่สมมติว่าผู้เข้าพักสะสมของแบบนี้อยู่แล้ว สิ่งเหล่านี้กินตำแหน่งชั้นวางที่คนขายต้องใช้

ช่วงราคากับเศรษฐศาสตร์ของชั้นวาง

ราคาของร้านของฝากทำงานดีที่สุดเป็นสามช่วง มากกว่ากระจายต่อเนื่อง

ช่วงราคา	บทบาทในร้าน	สินค้าทั่วไป	พฤติกรรมการซื้อ
ล่าง – ซื้อทันที	ตอบโจทย์ของที่ลืมและการซื้อด้วยอารมณ์	แก้วน้ำขนาดเล็ก ผ้าผืนเล็ก อุปกรณ์พิมพ์ลาย	ซื้อโดยไม่คิดนาน
กลาง – ตัวร้าน	เลี้ยงคนซื้อที่ใช้สอยและความทรงจำส่วนตัว	ผ้าเช็ดตัว กระเป๋า แก้ว	เปรียบเทียบแล้วเลือกอย่างเด็ดขาด
บน – หมุดราคา	ให้เพดานพรีเมียมแก่คอลเลกชันและรับซื้อเป็นของฝาก	สิ่งทอคุณภาพสูงกว่า ชุดแก้ว ของที่จัดโชว์	พิจารณา และได้อานิสงส์จากการจัดแสดงและบรรจุภัณฑ์

ช่วงกลางควรได้พื้นที่ชั้นวางมากที่สุด เพราะจับผู้เข้าพักจำนวนมากที่สุดและทำรายได้รวมสูงสุด ช่วงบนควรแคบ ชิ้นที่ดีจริงไม่กี่ชิ้นกำหนดคุณภาพที่รับรู้ของทั้งร้าน แต่ร้านที่เน้นช่วงบนทั้งร้านจะอ่านว่าแพงและเสียคนซื้อที่ใช้สอย

ประเด็นโครงสร้างหนึ่งเรื่องสำคัญกว่าตัวเลขราคาเอง เพราะสถานประกอบการสั่งชิ้นเดียวเพื่อทดสอบได้ จึงไม่มีเหตุผลจะผูกปริมาณลึกกับหมวดที่ยังไม่ทดสอบ สั่งกว้างน้อย ๆ หลายหมวด ดูสิ่งที่หมุนออกหนึ่งฤดู แล้วสั่งเพิ่มเฉพาะตัวที่ชนะแบบเต็มจำนวน และหยุดสั่งส่วนที่เหลือ ตำแหน่งชั้นวางเป็นทรัพยากรที่ขาดแคลนที่สุดในร้าน และต้องได้มาจากข้อมูลรอบการหมุน ไม่ใช่แจกจ่ายล่วงหน้า

การจัดแสดงและวิธีนำเสนอ

สินค้าร้านของฝากขายได้หรือพลาดขึ้นกับว่าผู้เข้าพักเข้าใจชิ้นนั้นภายในไม่กี่วินาทีเป็นหลัก หลักการจัดแสดงสี่ข้อทำส่วนใหญ่ของงาน

วางของใช้จริงตรงจุดที่รู้สึกถึงความต้องการ. ชั้นผ้าเช็ดตัวหรือกระเป๋าใกล้สปา สระว่ายน้ำ หรือเคาน์เตอร์ทัวร์ จับผู้เข้าพักได้ตรงจังหวะที่ความต้องการเกิดขึ้น การรวมคอลเลกชันทั้งหมดไว้ในห้องเดียวจะลบบริบทนั้นทิ้ง

จัดแสดง อย่ากอง. แก้วและสิ่งทอขายดีขึ้นเมื่อมีหนึ่งชิ้นแกะออกจากบรรจุภัณฑ์และมองเห็นได้ ผ้าเช็ดตัวพับเป็นตั้งไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับเนื้อผ้าเลย แต่ผ้าหนึ่งผืนคลี่บนขาตั้งบอก

จัดกลุ่มตามเจตนาของผู้เข้าพัก ไม่ใช่ตามชนิดสินค้า. ชั้นที่วางรอบธีมออกไปเที่ยวนอกสถานที่ขายกระเป๋า แก้วน้ำ และหมวกด้วยกัน ซึ่งตรงกับวิธีคิดของผู้เข้าพัก แทนที่จะแยกแก้วทั้งหมดออกจากผ้าทั้งหมดตามหมวดขายส่ง

ทำให้เห็นชัดว่าเป็นของสถานประกอบการใด. เครื่องหมายต้องเห็นบนสินค้าและบนป้ายกำกับ เพื่อให้คนที่เดินดูรู้ว่ากำลังเอาอะไรกลับ ป้ายชื่อ บนพนักงานและแบรนด์บนชั้นวางควรอ่านเป็นอัตลักษณ์เดียว เพราะร้านเป็นส่วนหนึ่งของภาพประทับใจที่สถานประกอบการสร้าง ไม่ใช่พื้นที่ค้าปลีกแยกส่วน

วิธีประกอบคำสั่งซื้อครั้งแรก

คอลเลกชันแรกต้องเล็ก มีเจตนา และออกแบบให้เกิดข้อมูลที่ต้องใช้สำหรับการสั่งครั้งถัดไป

เลือกสามถึงห้าหมวด. พอจะครอบคลุมผู้เข้าพักสามกลุ่ม แต่ไม่มากจนแต่ละหมวดยังมีสต็อกไม่พอขายให้เห็น

หมวดละหนึ่งถึงสองชิ้น. ทำให้คำสั่งซื้อจ่ายไหวและเห็นชัดว่าชิ้นไหนดึงความสนใจ

ครอบคลุมทั้งมุมโรงแรมและมุมสถานที่. ชื่อและสไตล์ของสถานประกอบการบนของใช้จริง ลวดลายท้องถิ่นบนชิ้นโชว์และกระเป๋า

ยืนยันวิธีทำเครื่องหมายต่อวัสดุ. ผ้ารับงานปักหรืองานพิมพ์ แก้วและโลหะรับงานพิมพ์หรืองานแกะสลัก ผิวโค้งและพื้นที่เล็กจำกัดงานศิลป์ เตรียมเวอร์ชันย่อของโลโก้ที่มีรายละเอียดมากเพื่อให้เครื่องหมายเดียวกันซ้ำได้บนทุกชิ้น

กำหนดจำนวนและตรวจเส้นทางสั่งเพิ่ม. สำหรับชิ้นที่คาดว่าจะขายดี ให้ยืนยันว่าสั่งเพิ่มแล้วผลิตได้เร็วแค่ไหน เพราะสินค้าขายดีที่หมดสต็อกคือการขายที่เสียไปในร้านที่มีคนเดินผ่านมากขนาดนี้

ขอตัวอย่างก่อน. ขั้นต่ำหนึ่งชิ้นทำให้การทดสอบแต่ละชิ้นมีต้นทุนต่ำ และตัวอย่างที่พนักงานใช้จริงหนึ่งสัปดาห์บอกเรื่องความทนและแรงดึงดูดผู้เข้าพักได้มากกว่าภาพในแคตตาล็อก

ถ้าอยากได้ใบเสนอราคาที่ตั้งบนเจตนาของผู้เข้าพัก ส่งหมวดที่จะขาย กลุ่มผู้เข้าพักที่อยากตอบโจทย์ที่สุด และแบรนด์ของสถานประกอบการที่จะใส่ลงมา คุณสามารถ ขอใบเสนอราคา สำหรับผ้าเช็ดตัว แก้วน้ำ กระเป๋า แก้ว และพรมหน้าประตูที่ผลิตในคำสั่งซื้อรวมชุดเดียว ทีมงานจะยืนยันวัสดุ ความเป็นไปได้ของการทำเครื่องหมาย และเวลาเทียบกับงานศิลป์ของคุณ กลุ่มสินค้าที่กว้างกว่าอยู่ในหมวด โรงแรมและกิจกรรม และฝั่งพนักงานของอัตลักษณ์สถานประกอบการอยู่ในคู่มือ ยูนิฟอร์มโรงแรมและชุดที่เจอแขก ติดต่อได้ทาง sales@yichico.com หรือ WhatsApp +86 13585719693 ขั้นต่ำคือ 1 ชิ้น ทำตัวอย่าง 1–3 วัน และผลิต 2–10 วันนับจากอนุมัติงานศิลป์

คำถามที่พบบ่อย

เลือกแบรนด์โรงแรมหรือแบรนด์สถานที่อย่างไร? ใช้ทั้งสองอย่างโดยแบ่งหน้าที่ชัด เครื่องหมายของสถานประกอบการอยู่บนของใช้จริงที่ผู้เข้าพักจะใช้ที่บ้าน เพราะทำให้โรงแรมอยู่ในชีวิตประจำวัน ส่วนลายท้องถิ่นเหมาะกับชิ้นโชว์และกระเป๋า ที่ลวดลายท้องถิ่นคือเหตุผลของการซื้อ ไม่ใช่ของประดับที่ใส่ทับ

นักธุรกิจกับผู้มาพักร้อนซื้อต่างกันไหม? แขกกลุ่มธุรกิจซื้อของใช้จริงและของพกพา ได้แก่ แก้วน้ำ กระเป๋าใบเล็ก สิ่งทอขนาดกะทัดรัด แขกกลุ่มพักผ่อนซื้อของตกแต่งและของฝากมากกว่า และซื้อมากขึ้นเมื่อร้านอยู่ใกล้สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการพักผ่อน ที่ความต้องการหรืออารมณ์เกิดขึ้น

ต้องขายของชุดเดิมทั้งปีไหม? ส่วนใหญ่ใช่ ปรับตามฤดูหนึ่งจุด แกนสินค้าใช้จริงที่นิ่งสร้างการจดจำและการซื้อซ้ำ และหมวดตามฤดูที่หมุนเปลี่ยนทำให้แขกขาประจำสนใจต่อ พร้อมให้เหตุผลร้านที่จะจัดชั้นวางใหม่

รู้ได้อย่างไรว่าควรตัดรายการไหนออก? ตามติดอัตราการขายต่อรายการ แทนยอดรวมทั้งหมด ของที่จองตำแหน่งดีแต่หมุนช้ามีต้นทุนสูงกว่ากำไรที่เห็น เพราะตำแหน่งคือทรัพยากรที่ขาดแคลน ประเมินหลังจบหนึ่งฤดูเต็ม แล้วจัดสรรพื้นที่ใหม่โดยไม่รอจนสต็อกหมดก่อน